新じゃがの煮物

桜も満開に咲き、すっかり春ですね。

スーパーでは、新じゃがが並び始めていました。

皮を剥かずに土だけを洗い流し、味付けをします。

中まで味を浸透させないので、芋そものの味も楽しめます。

新じゃがは、ビタミンＣがとくに豊富でレモンに匹敵するほどのビタミンＣが含まれているそうです。

カロリーはご飯の半分、美容と健康に。この時期積極的に食べたいと思います。